|
|
Rogan Josh
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
4 el plantaardige olie*1 kg mager lamsvlees*stukje gember wortel van 5 cm*2 teentjes knoflook* 4 el rogan josh masalapasta*11/2 tl chilipoeder*8 tot 10 draadjes saffraan(desgewenst)*1,5 dl yochert, los geroerd* geschaafde amandelen.
Voorbereiding:
Vlees in blokjes snijden,gemberwortel fijnhakken, knoflook uit persen
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en braad het vlees rondom aan. Draai het vuur laag en laat met de deksel op de pan 10 stoven. Voeg de resterende ingredienten toe met uitzondering van de yochert en de amandelen schep alles goed om. Voeg een scheutje heet water toe als het vlees te droog mocht zijn. Laat op een laag vuur nog 10 stoven. Neem de pan van het vuur en laat iets afkoelen. Roer er lepel voor lepel de yoghurt door en blijf roeren. Laat op een laag vuur zonder deksel koken tot de saus de gewenste dikte heeft. Bestrooi met de amandelen.
|
|
|